Delicado refúgio na Toscana

Muitas curvas, vinhedos e ciprestes envolvem San Casciano in Val di Pesa, uma cidadezinha no Vale do Chianti. É verdade que o mesmo pode ser dito de uma dezena de outras cidades nesse pedaço da Toscana, mas nenhuma é como San Casciano. Esse enclave medieval, nos sobe-e-desce de colinas, faz-nos sentir em casa, no melhor dos sentidos.

A menos de 20 quilômetros de Florença, metrópole cada vez mais lotada e sufocante, San Casciano ainda permanece intocada - éramos praticamente os únicos estrangeiros na cidade. Não há um grande museu ou uma construção digna de constar nos grandes guias. Talvez isso explique sua quietude. Em compensação, sobra em San Casciano um clima toscano que hoje parece existir apenas em filmes: uma combinação de sabores autênticos, vales verdes e sinuosos e recepção calorosa. Vários agriturismos (tipo de pousada que funciona dentro de uma fazenda produtiva) espalhamse pela "zona rural" - nada muito além de 5 minutos de distância do "centro". Escolhemos a Bruscola, na qual a família Mori cultiva oliveiras e vinhedos há mais de 100 anos. Na villa florida, o quarto abre as portas para um pátio que serve de mirante para o mar de vinhedos e um castelo no horizonte.

Todas as manhãs, seu Dante Mori, cujas mãos estão escurecidas pela lida com as uvas há pelo menos sete décadas (ele tem 81 anos), nos convidava para provar seu vino santo (um vinho licoroso típico da Toscana) acompanhado de cantuccis (biscoitos de amêndoas). À tarde, depois de passar o dia visitando cidades próximas - como Greve in Chianti e Montalcino, a terra do famoso Brunello di Montalcino -, é a hora de ver o pôr-do-sol no pátio e de abrir um Chianti Clasico feito ali mesmo. De vez em quando, acompanhado de algum prato que podíamos preparar na nossa cozinha - como os suculentos funghi porcini cobrindo um papardelle fresco.

Datadas do século 14, as muralhas fecham parcialmente as ruas do centro de San Casciano. Por essas ruas de pedra, circularam muitas gerações da família Maquiavel, dona de um dos castelos dos arredores - o próprio Nicolau Maquiavel (1469-1527) teria nascido em San Casciano, então uma extensão de Florença. Apesar de contar com museus, igrejas e casas de cultura, o Centro Histórico de San Casciano se presta ao presente. Lá ficam os restaurantes mais conhecidos, como o Cantinetta del Nonno (familiar como sugere o nome), uma ou outra loja de decoração, o mercadinho de frutas e um comércio que tipicamente serve à cidade, não aos forasteiros. Depois de alguns dias em San Casciano, é impossível não se sentir também parte da cidade.

COMO CHEGAR
A graça de San Casciano é justamente estar fora do circuito turístico da Toscana: você não verá ônibus de excursionistas estacionados na praça. Só se vai à cidade por conta própria, em carro alugado, de preferência por estradas vicinais que cortam a região do Chianti suavemente, sem a concorrência de caminhões (mas na provável companhia de ciclistas). Pelas rodovias maiores, chega-se a San Casciano em apenas 15 minutos a partir de Florença ou em meia hora desde Siena.

ONDE FICAR
Agriturismo Bruscola
tel. 55 82-8450, www.bruscola.it
Os amplos apartamentos, equipados com cozinha, ficam dentro da villa da família, com entrada independente. Diária a partir de € 70 para casal.

Agriturismo Villa Sant'Andrea
tel. 55 824-4254, www.villa-santandrea.com
Os apartamentos são ainda maiores e mais confortáveis que os da Bruscola, mas saem pelo dobro. Diária para duas pessoas a partir de € 130. Dispõe também de uma villa completa, para até 12 pessoas, com piscina privativa. A partir de € 2.145 a semana, na baixa temporada.

COMER
Cantinetta del Nonno
Via 4 Novembre 18, no Centro, tel. 55 82-0570
Comida típica toscana, com produtos locais e carta de vinhos abrangendo várias casas do Vale de Chianti. Ambiente e preços bastante amigáveis.

La Tenda Rossa
Piazza del Monumento 9, Cerbaia in Val di Pesa, tel. 55 82-6132
Com duas estrelas Michelin, é um dos restaurantes mais renomados de toda a Toscana. Fica no vilarejo vizinho, a 5 minutos de carro, e as reservas são imprescindíveis. Os menus-degustação variam de € 45 a € 100.

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