Carta do editor

Não será preciso repetir a evidente ligação que existe entre turismo e gastronomia. Quem viaja quer mesmo é sentir os sabores do lugar. Os sabores de sua gente, de sua arquitetura, de sua história e, claro, de sua tradição culinária. No processo de globalização, que tem pasteurizado tantos destinos, os prazeres do paladar mantêm-se, quase sempre, defendidos. Até porque ingredientes iguais produzidos por solos diferentes geram sensações distintas. Vá, por exemplo, em busca de um feijão igual ao nosso na França ou na Nova Zelândia. É decepção garantida. O mesmo, claro, ocorre com especialidades estrangeiras que tentamos repetir por aqui. O Ranking das Cidades Mais Saborosas do Mundo já está em sua terceira edição em PRÓXIMA VIAGEM.

Com a mesma fórmula: experts em gastronomia, todos eles viajados, são convidados a eleger seus destinos prediletos. Não apenas pelo que se come ou se bebe, mas pelo que se sente e aproveita. Cidades saborosas, a nosso ver, são inteiramente saborosas. Alimentam o corpo e o espírito. Provocam, portanto, uma poderosa sensação de saciedade. E, pouco depois, um imenso desejo de que a experiência seja repetida. Na alentada reportagem de capa desta edição, você vai viajar pelas cinco cidades eleitas no escrutínio deste ano. E, de quebra, vai visitar Paris e Nova York, as campeãs dos anos anteriores, promovidas à categoria hors-concours. Resista quem puder.

ronny.hein@edpeixes.com.br