Uma rota para levar cerveja a sério

Cerveja, no Vale do Itajaí, em Santa Catarina, é coisa séria. Tem até museu dedicado ao assunto. Mas, antes que alguém evoque a propalada austeridade alemã, vamos logo desmistificar: a porção germânica de Santa Catarina é pura alegria. Em Blumenau, Pomerode, Brusque, Gaspar e nas outras cidades do vale, o sorriso caloroso e a comida de alto teor calórico (é de origem alemã, certo?) combinam com o chope sempre no ponto - na temperatura e no sabor.
Blumenau é a maior referência da região. Quem nunca pensou em ir para a Oktoberfest imaginando ser essa uma festa só de universitários, pode começar a se animar: a Vila Germânica, onde rola a festa em outubro, ganhou um pavilhão só para cervejas artesanais e degustadores mais, digamos, profissionais. Outra opção: uma versão menor do festival, a Sommerfest, acontece durante cinco dias no verão, entre janeiro e fevereiro.

Quem viaja durante todo o ano também aproveita bem a mais famosa indústria local. A visita à Cervejaria Einsenbahn é obrigatória: o menu-degustação traz os quatro tipos de cerveja fabricados ali (pale ale, dunkel, weizenbier e pilsen), que você pode acompanhar com petiscos de truta defumada, bolinho de carne-seca ou salsichas alemãs. Tudo com a peculiar vista da fábrica em ação, já que entre o bar e a linha de produção há apenas uma parede de vidro.
Já na cervejaria Das Bier, na cidade de Gaspar, a vista para a degustação é bem diferente: ela acontece de frente para o plácido pesque-pague, nos lagos da propriedade. A estrutura da Das Bier, especializada em cerveja do tipo braune ale, impressiona: tem até um playground novinho, próprio para os dias de sol. Já para a noite, vale a pena conhecer o bar da cervejaria Schornstein, em Pomerode. Os vídeos ininterruptos de várias edições da Oktoberfest mantêm o clima festivo.
Nos petiscos, as salsichas cozidas no chope entram na categoria "exótico", enquanto o hackapetter, versão local do bife tartar, é o carro-chefe do cardápio.

Todas as cervejarias trazem pequenas amostras da influência alemã na região: eisbein (joelho de porco), kassler (costeleta de porco defumada), salsichas e pães pretos. Mas o prato principal é o marreco recheado, e esse é melhor provar no maior especialista no assunto, o restaurante Abendbrothaus, num bairro rural de Blumenau.
Acompanhado de salada de batata, purê de maçã, língua ao molho de tomate e repolho roxo, o marreco vem recheado de miúdos e assado ao ponto suculento.
Só quem leva muito a sério a dieta vai resistir às sobremesas (alemão é bom no assunto também) do restaurante e aos chocolates artesanais vendidos na cidade. Mas o bom por aqui, como você já viu, é deixar a seriedade de lado.

AS CERVEJARIAS

DAS BIER, Rua Bonifácio Haendchen, 5311, Gaspar, tel. (47) 3397-8600
EISENBAHN, Rua Bahia, 5181, Blumenau, tel. (47) 3330- 7371
SCHORNSTEIN, Rua Hermann Weege, 60, Pomerode, tel. (47) 3387-6655

O RESTAURANTE

ABENDBROTHAUS, Rua Henrique Conrad, 1194, Vila Itoupava, Blumenau, tel. (47) 3378-1157