Viagens aos nossos sabores mais preciosos

Quando o assunto é gastronomia, nosso país exibe um mosaico de cores e sabores. Alguns lugares, como a cidade de São Paulo, representam um bom sumário disso. Próxima Viagem foi além, buscando em cada canto do território brasileiro o que temos de imperdível na culinária. Você verá nas páginas a seguir. Há cozinhas originais, influenciadas pelos ingredientes da terra, como a encontrada em Belém do Pará. Outras que misturam produtos locais com influências externas - aqui destacamos a cozinha mineira de Tiradentes e a nova cena comensal do Recife e de Olinda, com sua mistura de sertão, mar e pratos internacionais. Por fim, apresentamos dois roteiros de lugares que procuram preservar um sabor ancestral, o das velhas gerações de imigrantes: os alemães no Vale do Itajaí e os italianos na Serra Gaúcha. Saboreie.